发布时间:2025-06-08 13:17:22 来源:悦刻玩家俱乐部 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
食材:
豆腐500克,瘦肉200克,法大腐蒜头20克,葱20克,全肉窍门胡椒粉少许,末豆料酒1勺,家常生抽1勺。做法
酱汁:
1勺生抽 ,肉末1勺老抽,少许盐,1勺淀粉,半碗清水 。
做法:
1首先把豆腐切块,用淡盐水浸泡一会 ,浸泡好洗净待用,葱蒜洗净切末 。
2瘦肉切末,加入少许胡椒粉 ,1勺生抽,1勺料酒,拌匀腌制一会儿 。
3取一个小碗 ,加入1勺生抽1勺老抽,少许盐,1勺淀粉 ,半碗清水拌匀待用 。
4不粘锅放入少许油烧热,放入肉末炒至变色 ,加入葱白蒜末爆香,倒入豆腐翻炒均匀,倒入酱汁炒匀,焖5分钟,加入葱花即可 。
工具原料:瘦肉200克,嫩豆腐1盒,黄瓜适量 ,胡萝卜适量 ,盐少许,蚝油1小勺,生抽1小勺 ,淀粉少许 ,料酒1小勺
方法/步骤:
1,把瘦肉洗干净 ,切成肉末备用 。
2,放入少许盐,蚝油,料酒 ,淀粉腌制8分钟。
3,将嫩豆腐轻轻地倒在案板上,切成大块备用。
4 ,准备好少许胡萝卜和黄瓜切丁备用。
5,热锅放油,把肉末放进锅里大火炒1分钟 。
6 ,放入胡萝卜和黄瓜一起翻炒几下。
7,放入嫩豆腐块,加入半碗清水用大火焖一下 。
8,放入少许盐 、生抽 、蚝油翻炒入味,关火,肉末豆腐就做好了 。
用料
肉末20克
豆腐(老嫩适中)1块
糖1克
淀粉1克
蚝油3克
酱油5克
香葱末适量
做法步骤
1、准备所需食材 。
2 、香葱切碎。
3 、豆腐切小方块 。
4、肉丝剁成肉泥。
5、锅内倒入食用油 ,待油温6成热时倒入豆腐 。
6、中小火煎至底部金黄色,翻面 。
7 、继续煎至金黄色。
8、两面全部煎好后,盛盘备用。
9 、倒入食用油,放入肉末,炒熟。
10 、加入酱油 、蚝油 、糖、料酒。
11 、锅内所以食材炒匀。
12 、加入清水,烧5分钟 。
13、收汁放入豆腐 ,加入水淀粉简单勾芡,撒香葱末 ,翻拌均匀 。
14、完成
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